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香酥黄花鱼

海和企业集团公司是中国海洋水产企业,专注海洋水产品贸易、深加工30余年,集海洋食品的科研开发、生产、全球销售一体的现代化企业集团。

产品信息


原料品种 · 管理

一:原料品种

中国近海:鲅鱼、真鱿鱼、真鲐鱼

日本近海:黄鲛鱼、小黄鲛鱼、秋刀鱼、秋鲑鱼、鲐鱼、鬼头刀鱼

北方鱼:大西洋鲐鱼、挪威竹荚鱼、荷兰竹荚鱼、(比目鱼)、(箭齿鲽)、红鱼、目张鱼、六线鱼、黑岩鱼、狭鳕鱼、真鳕鱼、黄金鲽鱼、平头鲽鱼、多春鱼

南方鱼:太刀鱼、金目鲷、天竺鲷、长尾鳕鱼、无须鳕鱼、银鲛鱼、青鲛鱼、新西兰竹荚鱼、秘鲁鱿鱼、 智利竹荚鱼

加工数量:30000吨(原料数量) 15000吨(制品数量)

二:原料的管理

(1)原料搬进工厂时、需要原产国的政府检察机关的卫生/健康证明,原产地证明及中国海关出具的入境货物检验检疫证明,证明书凑齐且内容一致的原料才能搬进工厂。

(2)原料搬进工厂后、对每个批次进行官能检验、微生物检验和理化检验项目。

(2.1)官能检验项目:重量、内外包装状态、鲜度、色泽、形态、异物、异味等.

(2.2)微生物检验项目:一般细菌数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌。

(2.3)理化检验项目:组胺(鲐鱼、鲅鱼、竹荚鱼、秋刀鱼、六线鱼、黄鲛鱼、鬼头刀鱼)。

(3)原料接收的相关资料由品管部收集、保管。

车间 · 管理

1、食品生产严格遵守“良好卫生规范(GMP)”要求;

2、加工环境卫生严格按“卫生标准操作规范(SSOP)”要求执行;

3、生产过程质量控制符合“ISO9001质量管理体系”要求;

4、工艺流程符合“危害分析和关键控制点(HACCP)”要求,各工序严把“品质门” 

技术 · 设备 

海和企业拥有独立的研发室及高素质的科研队伍,以及中国科学院的技术支持,并配备有专业的检验检测设备,在国际食品行业处于领先地位。并与中国海洋大学、上海水产大学、浙江大学等著名海洋科研机构形成产研联盟、为企业提供强大新产品支持。

关键词: 海和食品

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