深受观众喜爱的各式厨艺类节目日趋受宠，聊家常里短，寻厨艺乐趣。如今一改之前单纯介绍做菜方法、畅谈做菜体会的模式，过渡到怎么选择优质新鲜的食材，如：选螃蟹怎么选蟹黄多的？如何挑到正宗地道的鲍鱼？怎么鉴别真伪虾仁？这都是食蟹消费者关心的问题。可见人们在学习厨艺技法的同时，也同样关心这些鉴珍生活小常识。
山寨手机、山寨名牌，层出不穷的山寨都称大王了，连鳕鱼都有山寨的，真假混杂辨别难。市场上卖的鳕鱼多数都不是整鱼，头尾和鳍都被去掉，甚至连鱼鳞也刮掉了。别说是普通消费者，就连有关专家也很难凭肉眼辨别真伪。皇帝蟹在昆明也有替身蟹，装上形似的蟹钳就威风上阵了。超市里低价促销的虾多半处于化了又冻、冻了又化的反复操作状态。跟风买回家才发现颜色发青，甚至腹部发黑、尾部有断裂。种种猫腻应该如何小心提防呢？
海和作为冻鲜礼品企业，从海和的至尊皇帝蟹，再到秋刀鱼、加吉鱼等统统都得“过五关斩六将”才入得厅堂。
海和愿借您一双慧眼，帮您甄别出真假海珍。
首先，冻品海鲜和时令海鲜一样，捕捞时间很重要。海鲜捕捞集中在春秋两季，其中金秋时节是海鲜捕捞的最佳时段。特别是深海海鲜一经捕捞就必须冷冻并长期储藏。有的企业由于并不具有水产冷藏保鲜技术，只能从国外进口冷冻水产，水产的鲜度在销售过程中很难获得有效的保证。即便是水产市场上现在一些有名气的冻品品牌，虽然有光鲜的礼盒包装，但实际上缺乏实际的技术保障，产品难免会出现安全问题。储存冷藏良好的海鲜就像刚从工厂出来的“冰工厂”一样，从里到外都是硬邦邦的；而保存不好的冻品海鲜也和保存不好的“冰工厂”一样，外硬内软，稍稍品尝就露馅了。
最后，在购买皇帝蟹或者海参等这类高档海鲜时，应认准有质量保证的海鲜品牌。如果去海和专营店，您一定会因为它的一站式购物，一站式服务而感动，鱼虾蟹一站式购齐不用东奔西走，节省了很多时间和精力。并且选购礼盒装冻品样式很多，您也可以根据自己的需要选择不同的礼盒套餐。海和就像是您两眼以外第三只敏锐的慧眼，成为您生活中不可多得的小助手。有了生活的小助手，晚餐前花一段时间挑选好的食材也是值得的，这样的食材做出的汤浓味美，才让您对这个小助手赞赏有加。海和二十年传承品质保证，各个环节亲力亲为，减少了环节也节省了时间。礼盒里每件海产品都产自深海，品质保证，拒绝拼凑。海和除了精益求精的“七道鲜”加工工艺外，更注重环环相扣的产品追溯系统。从捕捞海源头到加工工艺再到物流跟踪，全程都可进行实时查询。经过重重考验的冻品海鲜，近年来海产品的高营养价值所带来的市场效应居高不下各地水产企业发展迅猛，具有地方特色的品种区域正在逐步形成，可市场产品品质却参差不齐。
“海纳百川、品致中和”是海和的企业文化符号，是海和的品牌宣言，是海和的企业境界。海和的理想不仅仅是山东著名品牌更是致力于烹制全球海洋美味的中国品牌。
全球采购，“深海产，鲜世界”是海和品牌形象的真实写照，荟萃世界美味，中华同享。
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