民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”一说，充分体现了广大人民群众对鲅鱼的喜爱程度。鲅鱼除了用最富盛名的香煎烹饪和烧、熏之外，还有很多方便美味的小食法，山东半岛沿海及大连就有很多出自鲅鱼的知名小吃，如：五香鱼段、鲅鱼饺子、鲅鱼包子、红烧鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子等等。作为大连名吃的鲅鱼氽丸汤，那更是丸香、汤鲜、味美，是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。海和将“海里马鲛鲳”进行了精细的加工，这样的呈现，难掩心里的悸动吧。
因为鲐鱼跟鲅鱼体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，并被误称为鲐鲅鱼。对于鲐鱼来讲，除供鲜食外，还可冷冻、腌制、熏制。在日常生活中，经常把鲜鱼先行烧、炸等烹调入味以后，再进行熏制，用这种工艺熏制的鱼，风味一般比较浓厚。但是这醇厚的口味可不是人人都能加工到极致，经过海和独有的“七道鲜”加工工艺处理后，鲅鱼美味不可挡。如果晃眼认错了它，一品尝，便知其差异了。
唯海和之加工，独鲅鱼之美味！