发布时间:

2020-09-12


 

电视剧中的男女主角除开谈情说爱外,常见的剧情便是共同进餐,浪漫的场景加上色泽诱人的食物,不知道让多少电视迷为之向往。

秋刀鱼便是电视剧中的常客。是日本料理中具代表性的食材之一,常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠虽有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴,蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片近年来开始逐渐流行起来,制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。

海和的秋刀鱼产自渤海海域,采用了海和的“七道鲜”加工工艺,去鳞、去脏,清洗洁净,调味制作,方便快捷。还在盯着电视剧里主角吃鱼的时候掉口水吗?您心里想的,海和早已为您准备好了。

除开秋刀鱼外,我们还能电视剧中看到很多不知名的鱼类,多春鱼就是其中一种。多春鱼因其个小,尤其适合油炸,常被用作饮酒的辅菜,在旧朝又因为其谐音而被人们用作情感上的寄托:“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。” 虽然诗意有些悲伤,却也体现了多春鱼的美好。炸出来的多春鱼,表面金黄,鱼骨酥脆,配上爽口的鱼酱,味道鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,您还能体会到细细的鱼籽在您齿间爆破的快感。